Kolme vuotta sitten avasin uuden keittiön kaapit ja melkein itkin. Edelliset asukkaat olivat jättäneet viisi kattilaa, jotka näyttivät siltä kuin niillä olisi paistettu pekonia avotulella kymmenen vuotta. Pohjat sysimustat, reunat… Lue lisää »Nyt kattilani kiiltävät paremmin kuin uutena – enkä ole hangannut tuntikausia, vain suihkepullo ja talouspaperia
Olet varmasti kuullut saman tarinan monta kertaa: oliiviöljy on supermoottoriöljyä sydämelle ja kaikki muut ovat jotenkin huonoja. Sitten joku sanoo, että auringonkukkaöljyä ei saa käyttää, koska se ”tulehduttaa”, ja margariini… Lue lisää »Mikä öljy sopii paistamiseen
Se hetki, kun avaat uunin luukun ja koti täyttyy lämpimästä, pehmeästä vaniljan tuoksusta, on yksinkertaisesti taianomainen. Se muuttaa tavallisen pullan, keksin tai kakun heti juhlaherkuksi. Mutta moni meistä on huomannut,… Lue lisää »Milloin vaniljaa kannattaa lisätä taikinaan – jos kiirehdit, koko taika katoaa
Oletko koskaan avannut maustepurkin ja miettinyt, miten kuivattu valkosipuli voisi korvata tuoreen kynnen täydellisesti? Tämä arkisen keittiön sankari on aliarvostettu aarre: se säilyy ikuisuuden, annostelu on helppoa eikä kyyneliä virtaa.… Lue lisää »Näin käytät kuivattua valkosipulia oikein
Jokainen emäntä on joskus kärsinyt maidon kiehumisesta yli – kattila likainen, liesi tahmea ja keittiö täynnä pahaa hajua. Palaneen maidon hajun poistat nopeasti luonnollisesti. Vuonna 2025 keittiö tuoksuu raikkaalta –… Lue lisää »Näin poistat palaneen maidon hajun
Jos näet keittiössä suuren harmaan koin, tarkista kaikki kaapit ja löydä pesä. Keittiön koi piileskelee viljoissa, kuivatuissa hedelmissä tai ruusunmarjoissa. Heitä kaikki saastuneet tuotteet pois. Vuonna 2025 koi ei ole… Lue lisää »Keittiön koi: Näin pääset eroon
Jos et ole vielä kerännyt ruusunmarjoja, nyt on aika – tee varasto terveydeksi. Ruusunmarjoja säilytystä varten kuivattamalla saat vitamiinipommin talveksi. Vuonna 2025 luonnon antimet ovat arvokkaita. Pue pitkähihainen ja hanskat,… Lue lisää »Näin kuivatat ruusunmarjoja säilytystä varten
Ostitko liikaa ruokaa tai kokkasitko tuplamäärän? Jääkaappi ja pakastin ovat kodin pelastajia, mutta ne eivät tee ruoasta ikuista. Kokattu ateria ennen parasta ennen -päivää voi pidentää säilyvyyttä kuukausilla, mutta rajat… Lue lisää »Ruoka jääkaapissa ja pakastimessa ei säily ikuisesti
Linssit ovat kasviproteiinin superlähteitä: 100 g kuivia linssejä sisältää jopa 25 g proteiinia, kuitua, hitaita hiilihydraatteja ja rautaa enemmän kuin naudanliha. Ne ovat edullisia, säilyvät vuosia ja maistuvat taivaalliselta –… Lue lisää »Miten keittää linssit täydelliseksi lisukkeeksi?
”Miten keittää perunat?” – kysymys, jota googlaamme vuodesta toiseen. Vaikuttaa yksinkertaiselta: laita veteen ja keitä. Mutta kylmään vai kiehuvaan? Väärä valinta = ulkoa mössöä, sisältä raakaa. Maricel’s Kitchen -ravintolan omistaja… Lue lisää »Jopa kokeneet mokaa: keittiömestari paljastaa, missä vedessä kasvikset pitää laittaa kiehumaan